2022年10月からお取引を開始させていただきました福島県郡山市にございます仁井田本家さん。

仁井田本家では契約農家の自然米100%のみを使用し、農薬・化学肥料を一切使わない栽培米で100％純米造り、そして自然派酒母100％の米の旨味がある日本酒が特徴的です。

一部の商品では「蔵付き酵母(野生酵母)」を使用するなど、代表銘柄でもある『しぜんしゅ』そして『おだやか』は是非皆さまにお届けしたいオーガニック日本酒です😊

仁井田さんのお酒は米のまろやかと甘味穀物味が旨味となって口に広がり、いつ飲んでも安心できる味わいにどんどん惹かれていきました。

そして仁井田ファンになった私は、蔵が企画する「田んぼのがっこう」に参加した際に、仁井田本家のこだわる無農薬米のこだわりの真意を蔵元から話を聞きました。

衝撃でした。

自分が好きで飲んでいたお酒。

それを販売し、お客様によりお酒の良さを伝えるために蔵を訪ねて回っていた私でしたが、よく周りを見渡せば「田んぼのがっこう」にはたくさんの子どもたちが参加しています。

お酒は大人のもの。

そう思い込んで、自分のことしか考えていなかったことが恥ずかしくなりました。

そして現在私にも愛しい娘がいます。

娘はまだこの先20年お酒は飲めません。

がしかし、私はそれまでの20年間できればこの仕事をし、娘に背中を見せて生きていきたい。

この仕事が彼女にとって全く関係のない世界のもだと思ってもらいたくない。

日本酒は、日本各地のその土地で、農家さんや蔵が一生懸命愛を注いで大切に育てられたお米と、それを美味い酒にするために技術とそしてやはり愛をもって蔵人が醸したお酒になっていくことを娘に教えてあげたい。

今はクラフトサケも革命をおこし、米以外の産物も日本酒と融合し、さらに進化する日本酒。

全ての原料がつくる人の想いなくしてお酒になっていることを、仁井田さんに教えていただきました。

仁井田さんの日本酒は私にとって、なくてはならない日本酒なのです。

そんな美味い、仁井田本家さんの日本酒。

皆さまにお届けすることができて幸せです❣